Реконцепция заведения: модернизация спорт-бара в небольшой развлекательный центр
Мини боулинг Highway 66 и коллекция мебели Harmony
+30% - общий доход заведения | +14% - выручка бара и ресторана от продажи еды и напитков | +15% - рост прибыли
ИСТОРИЯ УСПЕХА:
Nick Scott – бизнесмен, известный в Пенсильвании тем, что в марте 2003 года запустил крытый аквапарк Splash Lagoon. Парк стал невероятно популярен среди жителей и гостей Erie. Вложенные инвестиции окупились, но Nick – не тот человек, у которого от успеха начинает кружиться голова. Регулярно изучая отчетность, владелец обратил внимание на то, что франшиза Boston's Restaurant & Sports Bar, размещенная неподалеку от Splash Lagoon, терпит убытки.
Проанализировать сложившуюся ситуацию и предложить возможности решения, Nick нанял консультанта из Fairview Hospitality Management. Команда понимала, что бар и гриль необходимо сохранить, оставался вопрос, чем именно нужно разбавить концепцию заведения.
Изучив множество альтернатив, владелец заведения согласился рассмотреть боулинг. И консультант, и собственник сошлись во мнении, что у этого вида отдыха отличный потенциал. Кроме того, множество успешных примеров на рынке обещало, что при грамотном менеджменте наличие дорожек в баре непременно выведет уровень продажи еды и напитков на новые высоты. Спустя еще некоторое время в Hooch & Blotto появились 8 дорожек мини боулинга Highway66 от QubicaAMF. Установленное оборудование было оснащено системой развлечения игроков BES X, а атмосферу органично дополнила мебель из коллекции Harmony.
Lance Lehr, консультант:
Nick Scott и его команда раз за разом пересматривали договор и искали возможности модернизации того пространства, которое у них было. Мы решили сосредоточиться на дополнении Splash Lagoon - создать пространство для еще одного качественного семейного отдыха. Тем более, что родителям часто нечем себя занять, пока их дети развлекаются.
Выбор в пользу именно мини боулинга, младшего брата классического американского развлечения, был сделан исходя из обстоятельств: Nick Scott располагал весьма ограниченным пространством для размещения традиционных дорожек.
Атмосферу созданного лофта прекрасно дополнила специальная мебель из коллекции Harmony. Внешне элегантная, мебель кроме того, оказалась очень комфортной и удобной для посетителей, а также полностью соответствовала уровню всего заведения.
Nick Scott, владелец Hooch & Blotto:
Мне не хотелось, чтобы развлечение, которое появится в заведении, воспринималось посетителями как какая-то обыденная игровая зона с аппаратами и машинами. Мне хотелось создать нечто эксклюзивное. В идеале я хотел видеть бутиковый боулинг. По факту я считаю, мне удалось реализовать задуманное.
Процесс реконцепции интерьера: установка мини боулинга Highwa66 от QubicaAMF
В декабре 2014 года бывший ресторан Boston's был с большим успехом преобразован в Bar & Grill Hooch & Blotto, секция мини боулинга Highway 66 была открыта несколько позже, спустя 8 месяцев после долгожданного ребрендинга. Очень скоро владелец заведения понял, что эффект от оснащения бара высококлассными дорожками от QubicaAMF куда выше, чем он мог ожидать.
Nick Scott, владелец Hooch & Blotto:
Мини боулинг Highway66 от QubicaAMF превратился для нас в очень эффективный инструмент увеличения прибыли. После модернизации заведения и добавления боулинга в нашу бизнес-модель, мы увеличили продажи более чем на 30%!
Lance Lehr, консультант:
Highway66, дополненный функциями BES X, дал возможность предложить гостям отличный семейный отдых. Он помогает родителям и детям прекрасно проводить время вместе, общаясь друг с другом и получая яркие и незабываемые впечатления.
«Якорем» развлекательной зоны в ТРЦ остается боулинг. Согласно данным открытых источников, ежегодная выручка крупнейших европейских сетей боулинг-центров за последние три года выросла более чем на 40%.
Год за годом вот уже на протяжении последних 34 лет производители оборудования для боулинга с замиранием сердца ждут результатов престижного международного конкурса дизайна и архитектуры боулинг-центров. Проводит конкурс авторитетное международное издание Bowling Journal International.
